Moniga del Garda si prepara ad accogliere un evento dedicato all’enogastronomia locale, con il Tuber aestivum come protagonista. La manifestazione “Tartufi sotto le stelle” si svolgerà venerdì 23 e sabato 24 agosto nella suggestiva Piazza San Martino, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire il tartufo estivo del Garda.
Il Tuber Aestivum: Caratteristiche e Raccolto
Il tartufo estivo, noto anche come scorzone o tartufo nero estivo, è riconoscibile grazie alle sue dimensioni e alla particolare texture del peridio. Sebbene non possieda il sapore intenso del tartufo nero pregiato, può comunque regalare esperienze gustative appaganti se utilizzato in maniera adeguata. Quest’anno, la raccolta si preannuncia particolarmente favorevole grazie alle abbondanti piogge primaverili che hanno favorito la crescita di questo fungo prelibato.
Programma dell’Evento
Venerdì 23 Agosto 2024
- Ore 17:00: Inizio della dimostrazione di ricerca del tartufo presso l’area cani di via Namponti. I partecipanti potranno assistere dal vivo all’attività con cani addestrati.
- A seguire si svolgerà una gara nazionale di ricerca del tartufo organizzata da A.S.C. Cinofilia.
- Ore 19:00: Gli stand gastronomici offriranno una varietà di piatti al tartufo estivo accompagnati da vini delle cantine della Valtènesi. Tra le novità ci saranno lo spiedo con polenta al tartufo e la pizza al tartufo.
- Ore 20:00: Cena speciale presso il ristorante Dogana Bistrot in collaborazione con Areadocks Brescia, un’occasione per degustare i sapori unici del tartufo estivo.
Sabato 24 Agosto 2024
Le attività riprenderanno secondo lo stesso programma della giornata precedente, permettendo ai visitatori di continuare a esplorare il mondo affascinante del tartufo estivo.
Vai articolo originale: https://www.gardanotizie.it/tartufi-sotto-le-stelle-celebrazione-del-tuber-aestivum-a-moniga/