Dal 6 all’8 Ottobre 2023, il Lago di Garda sarà il palcoscenico del “Festival del Pesce d’Acqua Dolce”, un evento che celebra la cultura del pesce di lago e d’acqua dolce. Questa edizione promette incontri, assaggi, show cooking e molto altro, offrendo una panoramica completa sulla cucina con pesce di acqua dolce, sul benessere, la salute, l’alimentazione e il turismo gastronomico legato all’itticoltura.
Descrizione del Progetto e Finalità
Il Club dei Sapori, in collaborazione con la Provincia Autonoma di Trento e i Comuni di Nago-Torbole, Arco e Riva del Garda, mira a rilanciare e promuovere la cucina con il pesce di lago. L’obiettivo è valorizzare i prodotti tipici del Lago di Garda e promuovere un turismo enogastronomico legato a tali prodotti. L’evento si propone di rilanciare la cucina con il pesce di lago, spesso trascurata o presentata in modo non adeguato sia alla clientela estera che italiana.
Programma delle Tre Giornate
Il programma dell’evento è ricco e variegato:
- Venerdì 6 Ottobre: A Arco, contest tra le scuole alberghiere del bacino gardesano. A Riva del Garda, inaugurazione ufficiale del Festival e convegno di apertura presso la sala della Fraglia Vela.
- Sabato 7 Ottobre: A Riva del Garda, evento di degustazione e storytelling sull’olio extravergine d’oliva DOP dell’alto Garda. Talk show “Benessere salute e alimentazione con il pesce di lago”.
- Domenica 8 Ottobre: A Torbole, apertura dell’area aziende per degustazioni, storytelling, laboratori e show cooking. Degustazioni in piazza con chef/ristoratori esperti e un momento formativo con gli Istituti alberghieri locali.
Coinvolgimento e Collaborazioni
L’evento vedrà la collaborazione di vari enti e associazioni, tra cui la Garda Dolomiti SpA, Istituti Alberghieri lacustri e l’Associazione Cento. La ditta organizzatrice Edi House sas, insieme al Club dei Sapori e ad altri partner, ha lavorato per garantire un evento di successo che promuova il territorio e i suoi prodotti.
Conclusione
Il “Festival del Pesce d’Acqua Dolce 2023” promette di essere un evento imperdibile per tutti gli amanti della gastronomia e della cultura del Lago di Garda. Un’occasione per riscoprire e valorizzare le tradizioni gastronomiche locali e per promuovere un turismo sostenibile e di qualità.
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