Nel cuore di Punta San Vigilio, una delle località più affascinanti del Lago di Garda, apre le porte un nuovo ristorante che promette di diventare un punto di riferimento per gli amanti della cucina mediterranea. Il Riviera Restaurant, parte del progetto gastronomico della famiglia Rana, sarà guidato dallo chef Francesco Sodano.
Le Tre Anime di Riviera
Riviera unisce tre luoghi di accoglienza in una sola anima, creando tre oasi estive per un’esperienza indimenticabile. Da domani, 18 luglio, apriranno agli ospiti il Ristorante fine-dining e l’esclusiva Terrazza panoramica, che si aggiungono al Beach Club sulla riva del lago, già attivo dai primi di luglio. Ogni spazio offre un’ambientazione unica e servizi esclusivi, permettendo agli ospiti di vivere momenti di relax e piacere in un contesto mozzafiato.
Un Tributo alla Cucina Mediterranea
Il menu creato da Francesco Sodano è un omaggio alle vacanze estive e ai sapori mediterranei, con piatti che evocano la brezza marina e il profumo della salsedine. Tra le proposte spiccano il “Pacchero con coccio e peperoncino verde” e la “Devozione, pasta al pomodoro corbarino”. Non mancano influenze internazionali come il “Polpo alla griglia con emulsione alla gallega e clorofilla di prezzemolo”, ma anche creazioni che celebrano le materie prime locali, come la “Trota, panna acida, frutto della passione e clorofilla d’aneto”.
Lo chef campano non dimentica i grandi classici italiani, reinterpretandoli con un tocco personale: la cotoletta alla milanese diventa “Milanese di pesce spada” mentre il risotto viene nobilitato da estrazione di basilico, crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi e pesto di mandorle trapanesi.
Una Carta dei Vini Ricca e Variegata
La carta dei vini del Riviera Restaurant è vasta e ben selezionata, privilegiando soprattutto i bianchi provenienti da regioni italiane come Friuli-Venezia Giulia, Campania, Liguria e Trentino-Alto Adige. Tra le etichette si trovano Ribolla Gialla, Timorasso, Fiano e Chardonnay. Non mancano i rosati ideali per accompagnare i piatti a base di pesce e una selezione accurata dei migliori rossi italiani e francesi.
Per chiudere in dolcezza ogni pasto ci sono dessert iconici dello chef come il “Tiramigiù” o la “Cheesecake al lampone”, accompagnati da una piccola selezione di vini dolci tra cui Passito di Garganega e Recioto. Una menzione speciale va alla carta dei gelati preparati con frutta raccolta nel frutteto del ristorante Famiglia Rana.
Arte, Storia e Design nei Locali del Ristorante
Il Ristorante Riviera: Un Viaggio nel Tempo e nel Design
Una Casa con Storia
Il Ristorante Riviera è situato in una casa stretta e lunga, che in epoche aristocratiche ospitava la servitù. Dopo tre secoli, grazie a un restauro conservativo poetico, questo luogo unico al mondo risplende nuovamente, diventando il cuore pulsante delle vite degli ospiti che lo scelgono. Oggi, tra le due sale del ristorante, la serra e il giardino, Antonella Rana celebra l’ospitalità della famiglia Rana attraverso una combinazione di linguaggi: gastronomico, botanico e artistico.
Un Giardino di Meraviglie
La passione di Antonella per l’ospitalità non si ferma alla cucina. Il giardino del ristorante è un’esperienza botanica risvegliata, ricca di erbe selvatiche e fiori eduli. Questo spazio verde ricorda un locus amenus dell’Arcadia o un hortus conclusus medievale, offrendo agli ospiti un angolo di paradiso dove possono immergersi nella natura e nella bellezza.
Arte e Gastronomia
Il Ristorante Riviera non è solo un luogo dove si mangia bene, ma anche un museo d’arte vivente. Le pareti sono adornate con opere d’arte inusuali che trasformano ogni tavolo in un porto di pace, gusto e bellezza. Qui, la ricerca costante di materie prime eccellenti si intreccia con la scoperta di artisti e artigiani straordinari, creando un ambiente unico che accoglie e fa innamorare tutti.
Collezione d’Arte: Temi e Simboli
Il Vaso: Simbolo di Preservazione
Il tema del vaso ci porta alle origini dell’umanità, ai primi tentativi di preservare ciò che è prezioso. Nel camino del ristorante troviamo le splendide Morandine, vasi di marmo che rendono omaggio al pittore Giorgio Morandi. Questi vasi, insieme agli scatti di Gianni Berengo Gardin, creano una conversazione sospesa nel tempo, offrendo agli ospiti l’impressione di essere nello studio del grande artista.
Memoria: Radici e Futuro
La memoria, intesa come radice e testimonianza viva dello spirito di vita, è un tema centrale. Nel ristorante troviamo un busto dell’imperatore Adriano accanto a un ritratto di Marguerite Yourcenar, che ha dato voce all’imperatore nel suo libro “Le memorie di Adriano”. Questa combinazione di opere d’arte e letteratura crea un dialogo tra passato e futuro, rafforzato dai dettagli architettonici e di design degli interni.
Trama: L’Intreccio delle Arti
Il tema della trama va oltre il tessuto tradizionale per esplorare l’intreccio delle arti, dei secoli e delle esistenze. Le opere di Diana Scherer, che utilizzano radici di piante per creare tessuti botanici, e i pannelli di betulla di Wycliffe Stutchbury evocano paesaggi immaginifici e linee che si ritrovano anche nelle sculture greche e nei solchi fotografici di Mario Giacomelli.
Un Rifugio di Bellezza
All’interno del ristorante, otto tavoli accolgono gli ospiti in spazi raccolti e armoniosi, con porte finestre in legno che si affacciano sul giardino fiorito e sull’antica via di ciottoli che porta al molo. All’esterno, un patio di cristallo ospita dodici tavoli di marmo, immersi in un giardino profumato che ricorda il giardino dell’Eden. Questo ambiente unico offre una sensazione di pace e benessere, rendendo ogni visita al Ristorante Riviera un’esperienza indimenticabile.
Le Tre Anime del Progetto Riviera
Un’Oasi di Relax
Il complesso Riviera permette di vivere ogni momento della giornata in totale relax. Dal Beach Club sulla riva del lago, dove si può godere del sole estivo sdraiati su comodi lettini o accolti dai veli delle cabane, alla Terrazza con piscina a sfioro e cabane dai colori caldi. Il Ristorante, circondato dal verde e dai profumi dell’orto aromatico, completa l’esperienza. L’intero progetto, fortemente voluto dalla famiglia Rana, è un investimento di passione, tempo e impegno, celebrando la gioia della stagione delle vacanze.
RIVIERA TERRACE
Un’Esperienza Esclusiva
La Terrazza del Riviera è un luogo intimo ed esclusivo, immerso nel verde di un uliveto secolare. La piscina a sfioro riflette i raggi del sole estivo, creando uno spettacolo di luce e acqua. Le cabane e i lettini, dai toni caldi che ricordano i colori del tramonto, offrono un rifugio di relax. Le isole salotto, affacciate sul lago, permettono di godere di una vista mozzafiato. I tavolini di design in ceramica, realizzati a mano in Puglia da Antonio Marras, aggiungono un tocco di eleganza. Poltrone, divani e pouf, frutto del talento di Marras, richiamano le reti dei pescatori in un intreccio variopinto.
Aperitivo Fine-Dining
La Terrazza, aperta dalle 18 fino a tarda sera, offre un’esperienza di aperitivo fine-dining. Il menù comprende tapas creative come la “Trota affumicata al legno di faggio con burro all’aneto e pane di segale” e le “Crocchette di baccalà con emulsione al limone”. Ogni piatto può essere abbinato a cocktail creativi del bar, calici di vino o Champagne, creando momenti unici di convivialità e celebrazioni private esclusive.
RIVIERA BEACH CLUB
Relax e Comfort
Il Beach Club Riviera, immerso nel verde prato all’inglese sotto ulivi secolari, offre 500 confortevoli lettini e 6 cabane, accessoriati con morbidi teli di spugna color guada. I delicati toni del verde e del turchese riflettono le sfumature del lago e la vegetazione circostante. Aperto tutti i giorni dalle 9 alle 19, il Beach Club dispone di due oasi di ristoro: il Garden Bar e il Beach Bar.
Delizie Culinarie
Il Garden Bar è il luogo perfetto per il pranzo, con un menù che spazia dai classici della tradizione italiana come gli “Spaghetti allo scoglio” agli “Gnocchi alla sorrentina”. La selezione di pizze gourmet, burger e insalate offre una varietà per tutti i gusti. Il Beach Bar, sulla riva della spiaggia, accoglie gli ospiti sotto un pergolato illuminato la sera come un cielo stellato. Perfetto per una colazione appena sfornata o una fresca merenda di frutta, offre anche un’ampia scelta di cocktail per un aperitivo al tramonto, godendo di una vista incantevole sul lago di Garda.
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