L’Accademia Symposium, nata sei anni fa nel convento dei frati francescani, sta crescendo come punto di riferimento nella promozione del territorio della Franciacorta, in particolare attraverso l’enoturismo e la valorizzazione delle risorse rurali. Recentemente, l’Accademia ha potenziato la sua offerta formativa, investendo in nuove strutture e progetti. Tra questi, si segnala la creazione di un laboratorio di microvinificazione, realizzato in collaborazione con il Consorzio della Franciacorta, che permette agli studenti di sperimentare direttamente la produzione vinicola. Inoltre, sono stati avviati corsi di potatura e si stanno progettando stanze per ospitare gli studenti provenienti da altre regioni.
L’Accademia ha come obiettivo principale la formazione di giovani professionisti in grado di operare nel settore enoturistico. La proposta educativa si concentra su corsi specifici come “Sistemi zootecnici e trasformazione agroalimentare”, “Enologia e viticoltura sostenibili”, “Marketing e turismo del vino” e “Speciality food e valorizzazione del territorio”. Padre Luigi Cavagna, rettore dell’Accademia, ha sottolineato l’importanza del “fare rete” con aziende, enti e associazioni locali per garantire che l’Accademia continui a offrire esperienze formative di grande valore.
Nei giorni scorsi, Symposium ha ospitato la cerimonia di consegna dei diplomi a 100 studenti, un traguardo che testimonia la crescita dell’Accademia. Durante l’evento, sono state anche assegnate 44 borse di studio, grazie a fondi ricevuti da diversi enti, tra cui la Camera di Commercio di Brescia e la Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche. Queste borse, per un valore complessivo di diverse migliaia di euro, dimostrano l’impegno dell’Accademia nel sostenere la formazione e l’inserimento lavorativo dei suoi studenti.
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